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フードロス削減の象徴は「真っ赤じゃない肉」
採用広がる精肉の真空スキンパック包装

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2021.05.25
高山 和良

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未来コトハジメ編集部から

　厚生労働省の発表によると、2021年の日本人の平均寿命は男性が81.47歳、女性が87.57歳で、前年と比べて男性は0.09歳、女性は0.14歳短くなりました。新型コロナ感染症の拡大による死亡者が増えたことで全体の平均寿命を押し下げました。とはいえ日本な有数の長寿国で、男性は世界3位、女性は同1位です。この平均寿命と並んで健康寿命をいかに伸ばすかが、高齢者の生活の質の向上にとって重要になります。そのためには、骨折をきっかけとした寝たきり状態を減らすことが大切です。ウエルネス社会では、高齢者の骨折の要因の一つである骨粗しょう症を、AI（人工知能）を利用して早期発見する取り組みを紹介しています。詳細は記事をお読みいただくとして、新たな検診を受けずに、受診者の負担を増やさずに実現しようという試みが魅力的です。）。

日経BP　総合研究所　神保重紀

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